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El libro de la repostería
Landa Aparicio, ÁngelaAlianza Editorial, 2005. El libro de bolsillo. Biblioteca espiral, 604. 368pp. 18cm. [673399].
Comentario: La proliferación de preparados industriales ha contribuido al abandono del postre casero y la decadencia de la repostería familiar, convertida cada vez más en un coto cerrado al que sólo tienen acceso los profesionales. Sin embargo, ÁNGELA LANDA hereder
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